大家都知道，现在是处暑节气，生姜每斤是1.10——1.80元之间，价格相当低，去年同期，生姜价格已经涨到了5——6元一斤，还不如去年冬天，生姜刚收获时、刚圆好头时、刚开始卖的那两个月，生姜价格还在4.50元一斤左右。这是为什么呢？
不用问，一定是出口量少，出口量少自然是，和外国人签的出口合同少，所以造成生姜不涨钱，反而还落价。为什么和外国人签的出口合同少，这都怪姜农和国内姜商，疏忽外贸战术、策略，外国人生气了，把生姜出口合同和你签订少了，导致生姜滞销。今天咱就谈谈其中的原因。
以山东一带生姜为例。
一连15年来，每年都是从立秋、或者处暑节气前后，也就是8月中旬前后，生姜开始涨钱，每个村的生姜代收点上，收的也多，卖的也多，晚上洗姜洗到12点，集装箱也是天天来运姜。装车的男劳力、装袋的妇女，工作量大增，收入大增。
生姜价格也是直线上升，一连2个月左右，从立秋、处暑、白露、秋分、寒露，5个节气左右、65天左右，是生姜的销售高峰、出口高峰；可是今年例外，处暑节气已经进入了七八天，生姜还是没有动静，代收点上，收的也少、卖的也少，价格也是从3元一斤，落到1.5元一斤左右。
什么原因呢？
有人说，疫情的原因，我说不对，因为去年疫情不比今年厉害，去年怎么生姜涨钱长得那么高呢？秋分节气期间，涨到了9元一斤。
今年生姜情况到底什么原因呢？我发现了一个重要环节，就是在今年生姜才开始卖的那段日子里，也就是去年冬天，也就是2020年冬天的小雪、大雪节气，鲜姜刚圆好头，才开始卖的时候，单价非常高，每斤姜窖鲜姜在4.50元一斤左右。这个价格是反常，是往年价格的2倍。
然而，在2019年冬天、还有往年冬天，姜窖鲜姜单价没有这么高，都是在1——2元、2——3元一斤之间，最高超不过3元一斤，包括跑市场的、边贸、都是这个价格；外贸的话，最好的也超不过4元。
这样的价格，外商会和你大量签订合同，1000万吨、3000万吨，都不在话下。再说，这样的价格，对他们来说，其中的利润也是非常大的，非常合适的。这也是前年和往年生姜，后期销量大、单价直线上涨的原因。
由于今年前期生姜，也就是2020年冬天的姜窖生姜、鲜姜，单价非常高，是往年的2倍。外贸的话，比较好的生姜能达到六七元一斤；这样的价格，外国人来和你签订生姜合同，他们一看，会这样想，现在生姜开盘价就这么高，也就是生姜前期价格就这么高，那么后期呢？后期还不涨到十五六元一斤，我们可要不起你们的生姜。我们一吨才赚多少钱？
再说，不光中国有生姜，有生姜的国家很多，生姜价格太高了，他们的商务利润会降低，或者白下力、不赚钱。于是他们会转移方向，去其他国家进口生姜，他们的合作伙伴也不是只有一个国家。
再说，中国的生姜前期价格就这么高，让外商感觉到你非常狂，在谈判过程中，外商主张降1元行不行？中国姜农、姜商，会不答应，他们会说，去年卖到9元一斤，今年少了不卖！表现得理直气壮。
外商一看，会很生气，心说，你们狂什么？要不是我们外商，你们的生姜往哪里卖？能卖这么高的价钱么？还横眉立目、少了不卖，有眼不识恩人、有眼不识财神爷，滚蛋吧，就是不要你们的生姜。
于是外商会和你减少签订合同、或者不签订合同，从而中国的生姜出口量大减，滞销，光国内消费者才吃多少生姜，必导致生姜销量少、后期生姜数量过剩，价格大落。
所以，不论是姜农、还是姜商，在和外商谈判过程中、签订合同过程中，一定要低调、生姜价格炒得太高了，就是自己搬起石头砸自己的脚，大大不利。应该把生姜价格压得低一点，先糊弄着，谦谦嘘嘘的，和外国人把合同签了，只要签了合同，销量就有了保证，销量有了保证、涨价才有希望。
如果销量上不去，后期怎么谈涨钱；涨钱都是建立在销量大基础上的。再说，合同都是受法律保护的，单价听涨不听落，后期涨钱都是在合同范围之内的，违反合同，都是要赔偿对方损失的。
这就是今年生姜15年来出现反常，价格大落的原因。
今年生姜价格15年来出现反常，价格大落的主要原因是：
由于前期生姜价格太高，外商和国内姜农、姜商签订出口合同时，生气了，认为前期价格就这么高，后期价格还不更高，我们进口不赚钱、或者利润小，于是减少签订中国生姜的进口合同，有的外商直接不要中国的生姜，因为其中利润小。
同时因为，不光中国有生姜，有生姜的国家很多，他们的生姜进口合同，大部分和别的国家签订了。
因为别的国家的生姜，前期开盘价都很低；所以，生姜前期开盘价太高了，或者前期价格太高了，是出口的大忌。